Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Schritt
Gemüse Ihrer Wahl waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Kichererbsenmehl, Koriander, Kurkuma, Salz, Chilipulver und Backpulver in einer Schüssel mischen.
4. Schritt
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
6. Schritt
Den Teig in kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl frittieren.
7. Schritt
Die Pakoras auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, um die Pakoras knusprig zu frittieren.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Konsistenz können Sie die Pakoras vor dem Frittieren in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu Mix Pakoras, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht und die Süße des Weins die Schärfe der Gewürze abmildert.